近年来中国餐饮市场稳步快速增长，火锅作为整个餐饮行业的主力军显示出强劲的展态势，带动整个行业增长明显。但火锅市场竞争更加激烈，市场中火锅品牌的洗牌、更迭频率也逐渐加快。为更好的促进火锅行业的发展，打通火锅全产业链，由专业的会展组织机构科闻展览联合相关主管部门定于2021年04月27日-29日在上海世博展览馆举办“2021上海国际火锅美食文化节”，目前该展会招展招商工作已全面启动！

据了解，SHPF上海火锅节以“爱上火锅、情定上海”为主题，展会总规划面积30000平米，设有6大主题展区，预计将超过800家企业携带5000多款产品前来参展，有超过50000名专业观众前来参观采购。展会同期还将举办中国火锅产业创新、变革发展高峰论坛（行业大咖齐聚，发布行业新发展，新趋势）、火锅爆品食材优选及推荐会（展示火锅新技术，发布火锅新产品）、火锅买家采购见面会（高品质买家，精准配对，面对面交流，合作共赢）、中国***欢迎火锅店评选活动（征集火锅店门店信息，评选出***欢迎奖，颁发奖牌）、万人狂欢火锅宴（上海首场特别火锅盛宴，万人火锅，万人齐聚，千万关注）、中国火锅食材优质供应商评选及颁奖（经过***层层选拔，精选优质供应商）等活动。通过“展会+活动”的形式，展会主办方将融合各方资源，全力打造行业领域集产品展示、采购、贸易、配对于一体的火锅行业盛会。

根据《2020火锅产业消费市场大数据分析报告》显示，2019年底全国火锅门店超过70万家，受疫情影响，2020第二季度，门店数量减少10万家。但随着国内疫情防控稳定，2020第三季度正增长超过2019年门店。同时，火锅食材成为火锅市场的新宠，火锅食材主要是整合指导上游供应链，把火锅食材输送到社区火锅食材门店超市，为消费者提供在家吃火锅的消费场景。据美团点评发布的《中国餐饮报告2020》显示， 2019年火锅消费占全品类的20.3%，交易量***。从交易额来看，火锅也拔得头筹，火锅在业内的霸主地位依旧牢固。

2018年全国火锅业实现收入8757亿元，较2014年增长超52%，占全国餐饮业收入（42716亿元）的20.5%，成为全国规模***的细分品类。预计未来将持续保持快速增长，2019年已达到9600亿元左右，2020年将突破万亿，预期中国火锅餐厅数量将在2022年增至89.6万家。从最近五年中国餐饮***分布情况看，火锅产业蓬勃向上，保持着22-35%之间的份额，在中国餐饮业中发展迅猛，深受广大顾客喜爱，火锅相比其他中式餐饮也拥有更大地增长潜力。SHPF上海火锅节以市场发展为导向，充分利用上海的地域和经济优势，融合长三角，服务火锅餐饮行业全产业链，将其打造成全国乃至亚洲火锅行业***规模和品牌价值的行业盛会和***交流、合作平台，将来打造成为火锅行业***！

2021年04月27日-29日，SHPF上海火锅节邀您相约魔都，共襄火锅盛宴。